Questo non è un tradizionale cheesecake, per quello vi rimando ai milioni di ricette che trovate nei foodblog di donne e uomini molto più pazienti di me. Questo dolce è facile, veloce e pratico. Infatti il modo in cui viene conservato e servito evita che i vostri commensali si gettino a capofitto su un bellissimo […]
Cucina
Come Preparare gli Scones
Dopo le meringhette all’anacardo di ieri è la volta degli scone. Nella definizione di Wikipedia sono tipici dolcetti di origine scozzese, simili a piccole brioche, ma meno dolci. Di solito si servono con burro + marmellata o con il miele, e accompagnano il tè. Ve la passo così com’è perché non avrei potuto dirlo meglio, […]
Come Fare Popcorn in Casa
Evocare adesso quel momento del dopocena in cui, via tutte le pentole, lavastoviglie azionata, divano che strizza sornione l’occhiolino, ci accomodiamo davanti alla tv per vedere, non so, un altro episodio di Girls, può essere terapeutico. O almeno regala l’illusione che il resto della giornata passi prima. Pensandoci bene, a completare il favoloso quadretto manca […]
Come Preparare Biscotti di Pasta Frolla con Gocce di Cioccolato
Non c’è nulla di più semplice, croccante e profumato dei classici biscotti con le gocce di cioccolato. Quelli grossi, tondi, americani per intenderci. Singolare anche la loro storia: pare infatti che siano nati per caso, negli anni ’30, dalle mani di Ruth Wakefield proprietaria della locanda “Toll House Inn” nel Massachusetts. Ruth era un’abile cuoca, […]
Come Preparare Polpettone di Tonno al Vapore
Il polpettone di tonno, cotto al vapore, è una pietanza povera di calorie, ma particolarmente gustosa. La ricetta, per elaborarlo, prevede inizialmente di tritare in un mixer del tonno in scatola al naturale, alcune fette di pancarré, del grana padano grattugiato, della pasta di acciughe e qualche uovo. Terminata tale operazione, la preparazione realizzata, viene […]
Come Preparare Biscotti con Cioccolato e Frutta Secca
Supponiamo che sia la prima volta che vi cimentate in una ricetta dolce. Sì perché pare che i dolci abbiano una sorta di aura magica che li renda automaticamente difficili da fare, “tanto per la colazione prendo i biscotti compri“. In parte l’aura è reale, perché in effetti molti dolci necessitano di una certa precisione […]